甲信越・北陸/調理師・栄養士・調理スタッフ/ホテル・旅行業界で産休・育休取得実績の転職・求人情報一覧

旅館内の食事処（フレンチ）での調理業務全般をお願いいたします。

・経験によりお願いする仕事は変わります。
・調理業務として材料準備、仕込み、調理、盛付、新メニューの考案等を行っていただきます。

• 給与

  2,500,000円 〜 4,000,000円

• 場所

  ・〒390-0222 長野県松本市大字入山辺８９６７　：　JR松本駅から車30分
  

• 応募資格

  ＊必須要件
  　・学歴不問
  
  ＊歓迎要件
  　・洋食調理のご経験
  　
  

ホテル内レストランの厨房でのお仕事です。

■日本料理　花木鳥
夕食単価：約6,000円～16,000円

■イタリア料理　ルッチコーレ
夕食単価：約6,000円～12,000円

■フランス料理　ボナキュー
夕食単価：約10,000円～13,000円

■中国料理　翆陽
夕食単価：約6,000円～12,000円

■鉄板焼
夕食単価：約11,000円～14,000円

• 場所

  エクシブ軽井沢
  長野県北佐久郡軽井沢町大字追分字東かじか沢23-1

• 応募資格

  ・調理業務の経験者
  ・ホテルでの勤務経験者歓迎

■調理部門として統括管理業務
【調理部門統括】
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携

• 給与

  5,500,000円 〜 8,000,000円

• 場所

  ・北海道・福島・富山・静岡・京都・大阪・大分　
  ※転勤あり

• 応募資格

  【必須スキル】
  ・料理長経験
  ・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。
  
  【歓迎スキル】
  ・ホテル開業・立ち上げ経験者。オープニング業務～安定運営までの長期スパンの目標を一緒に共有できる方。
  ・調理分野での専門知識や実務経験を持った方、幅広い知識や経験がある方。

豪快な薪火料理＆オーセンティックなオールデーダイニング“KAGARIBI”
清涼な水と空気に育まれた軽井沢の新鮮食材を、シェフこだわりの薪の炎 でダイナミックに調理する、驚きと発見のあるイタリアンレストランです。思いが けない調理法で軽井沢の四季を味わえる旬の一品や、地元の文化や食材 を盛り込んだホテルインディゴ軽井沢のシグネチャードリンクなど、味覚を 刺激する美食が集まっています。
軽井沢...

• 場所

  長野県北佐久郡軽井沢町長倉18-39　ホテルインディゴ軽井沢

• 応募資格

  ■ホテル内レストランでの調理勤務
  ■品質の高い食事を調理・提供する
  ■サービススタッフと協力して、ゲストに素晴らしいお食事体験を提供する

【仕事内容】
当社が運営する温泉施設内の朝食・夕食バイキングにて、ご提供するお料理の調理をお任せします。

＜具体的な仕事内容＞
・調理
・料理の仕込み
・料理の盛り付け
・ドリンク作り
・洗いもの
・食材管理　など

【1日の流れ】（入社3年目社員の一例）
出社
▼
仕込み（野菜カットや下処理・整理など）
▼
食材発注（PCを使用）
▼
休憩
▼
調理・盛り付け
▼
ライブキッチンでの実演...

• 場所

  【勤務地】
  宮城・福島・群馬・栃木・新潟・長野・石川・山梨・福井・静岡・岐阜・三重・大阪・兵庫・和歌山・香川・熊本・長崎・大分
  各施設内レストラン
  
  【勤務時間】
  6:00〜22:00（シフト制）
  上記時間内で所定労働時間：8時間、中抜け休憩：1～5時間
  
  【残業時間】
  平均月0〜30時間程度
  ※繁忙期は1時間～2時間ほど残業が発生することがあります。

• 応募資格

  【活躍できる経験】
  ・飲食店、ホテルでの調理経験がある方
  ・ファストフード店や居酒屋にてアルバイト経験がある方
  
  【求める人物像】
  ・調理経験を活かして働きたい方
  ・お料理が好きな方
  ・調理やマネジメントなど幅広いスキルを身につけたい方
  ・料理⻑などへのキャリアアップを目指している方
  ・チームワークを大切にしながら働きたい方
  ・U、Iターンを考えている方
  ・大自然に囲まれて仕事や趣味を満喫し...

＜洋食＞ 軽井沢
?級リゾートホテルでの調理業務です。
提供してるのは、地元の?材をふんだんに使った本格的なフレンチ・イタリア料理です。
??と朝?のみの提供です。
※洋?調理の経験者であれば?歓迎です！


＜和食＞ 箱根
?級和?リゾートホテルでの調理業務です。
提供してるのは、地元の?材をふんだんに使った本格的な懐?料理です。
??と朝?のみの提供です。
※和?調理の経験者であれば?歓...

• 給与

  3,500,000円 〜 6,000,000円

• 場所

  軽井沢/箱根

• 応募資格

  【洋食】
  ・学歴・年齢不問
  　＜優遇条件＞
  　・洋?調理経験5年以上
  
  
  【和食】
  ・学歴・年齢不問
  ・和?調理経験5年以上

豪快な薪火料理＆オーセンティックなオールデーダイニング“KAGARIBI”
清涼な水と空気に育まれた軽井沢の新鮮食材を、シェフこだわりの薪の炎 でダイナミックに調理する、驚きと発見のあるイタリアンレストランです。思いが けない調理法で軽井沢の四季を味わえる旬の一品や、地元の文化や食材 を盛り込んだホテルインディゴ軽井沢のシグネチャードリンクなど、味覚を 刺激する美食が集まっています。
軽井沢...

• 場所

  長野県北佐久郡軽井沢町長倉18-39　ホテルインディゴ軽井沢

• 応募資格

  ■数年間の調理スタッフとしてホテル内レストランでの勤務
  ■最高品質の食事を調理・提供する
  ■サービススタッフと協力して、ゲストに素晴らしいお食事体験を提供する

■ホテル内レストランでの調理勤務
■品質の高い食事を調理・提供する
■サービススタッフと協力して、ゲストに素晴らしいお食事体験を提供する


国内有数のグローバルなホテル運営会社IHGホテルズ＆リゾーツのライフスタイル・ブティックホテルのひとつ「ホテルインディゴ軽井沢」。全155客室の別荘体験をコンセプトにした私たちホテルは、憧れの避暑地・軽井沢に2022年２月にオープンしました。
従業員数...

• 場所

  長野県北佐久郡軽井沢町長倉18-39　ホテルインディゴ軽井沢

• 応募資格

  ベーカリー実務経験者

旅館内の食事処（製菓）での調理業務全般をご担当いただきます。
ご経験によりお任せする内容は変わりますが、経験を積むと新メニューの
考案等の業務にも携わっていただけます。

《主な業務》
・材料の準備、仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般
・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理
・新メニューの考案

＊扉温泉明神館は八ヶ岳高原国定公園に佇む客室43室の温泉旅館です。
旅館内にございます「S...

• 給与

  2,500,000円 〜 3,500,000円

• 場所

  ・〒390-0222 長野県松本市大字入山辺８９６７　：　JR松本駅から車30分

• 応募資格

  ＊必須要件
  　・学歴不問
  
  ＊歓迎要件
  　・パティシエとしての勤務の経験をお持ちの方は歓迎いたします。

不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。
軽井沢で28年の本格フレンチオーベルジュ『プリマヴェーラ』にて
キッチンスタッフを募集。
軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にありアクセスも抜群。

【担当業務】
・調理業務全般
・メニュー企画
・ご経験の長い方にはスタッフの育成担当など

繁忙期の夏を乗り切った後は毎年恒例の京都研修...

• 給与

  3,000,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  軽井沢プリマヴェーラ
  長野県北佐久郡軽井沢町1181-8
  【アクセス】
  軽井沢駅から徒歩7分
  
  ・勤務時間
  10:00～22:00の間での変形労働時間制
  （実働8時間/休憩1時間）

• 応募資格

  ・フレンチ調理経験を3年以上お持ちの方

豪快な薪火料理＆オーセンティックなオールデーダイニング“KAGARIBI”
清涼な水と空気に育まれた軽井沢の新鮮食材を、シェフこだわりの薪の炎 でダイナミックに調理する、驚きと発見のあるイタリアンレストランです。思いが けない調理法で軽井沢の四季を味わえる旬の一品や、地元の文化や食材 を盛り込んだホテルインディゴ軽井沢のシグネチャードリンクなど、味覚を 刺激する美食が集まっています。
軽井沢...

• 場所

  長野県北佐久郡軽井沢町長倉18-39　ホテルインディゴ軽井沢

• 応募資格

  ■1年以上の調理スタッフとしてホテル内レストランでの勤務
  ■最高品質の食事を調理・提供する
  ■サービススタッフと協力して、ゲストに素晴らしいお食事体験を提供する

旅館内の食事処（和食）での調理業務全般を担当していただきます。
ご経験によりお任せする内容は変わりますが、経験を積むと新メニューの考案等
の業務にも携わっていただけます。

《主な業務》
・材料の準備、仕込み、調理、盛付等の調理業務全般
・新メニューの考案
・食材の仕入れ調達、原価管理　等

＊扉温泉明神館は八ヶ岳中信高原国定公園内に佇む客室４３室の温泉旅館です。
旅館内の和食ダイニング「信...

• 給与

  2,500,000円 〜 4,500,000円

• 場所

  ・〒390-0222 長野県松本市大字入山辺８９６７　：　JR松本駅から車30分

• 応募資格

  ＊必須要件
  　・学歴不問
  
  ＊歓迎要件
  　・旅館・ホテル・飲食店等での和食調理の経験をお持ちの方は歓迎いたします。

*ホテルの洋食調理担当として下記業務をお任せします。

　＜具体的には＞
　・レストラン/料亭/宴会用の調理ならびに仕込み
　・鮮魚/肉/野菜の盛り付け等
　・食品衛生およびアレルギー対応
　・各種マニュアル作成（作業手順/レシピ等）、
　　従業員のトレーニングや人材育成およびシフトの作成
　・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生/セキュリティ/満足度等に関する対応

　＜未経験OKについて＞...

• 給与

  2,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  長野県長野市
  ※和食調理 調理部門/THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）
  
  長野県のランドマークとして、旅の目的地として選ばれたいという思いがあります。

• 応募資格

  ◆必須条件：
  　・調理師（シェフ/コック）および料理人を目指している方
  　・調理の専門的な学びを行ってきた方/これからも行っていける方
  
  ◆求める人物像：
  　・チームで調理することが好きな方、仲間を意識した仕事のできる方
  　・積極的にチャレンジをする風土を好む方。
  　・周りの些細な変化に気付くことのできる方
  
  ◆募集背景：部門・体制強化の為
  　・平均年齢が40～50代ということもあり、今後の...

全国に140超のホテルを運営するマイステイズ・ホテル・マネジメント
年間休日は約120日！（年度により118～121日、月8～12日）ライフワークバランスが取れる環境です！

【仕事内容】
入社後、まずはOJT研修からスタートし、 以下のようなホテル調理業務全般に携わって頂きます。
研修を通して成長し、仕事の幅を広げていって下さい。

・食育・食品衛生の理解
・下ごしらえ、下準備、食材の切り...

• 給与

  3,000,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  全国の運営ホテル（関連企業運営ホテルを含む）
  ■北海道エリア／ホテルマイステイズプレミア札幌パーク、他
  ■北関東エリア／ホテルマイステイズ宇都宮、他
  ■首都圏エリア／ホテルマイステイズプレミア赤坂、ホテルマイステイズ羽田、他
  ■成田エリア／アートホテル成田、他
  ■山梨エリア／ホテルマイステイズ富士山展望温泉
  ■北陸エリア／ホテルマイステイズプレミア金沢、他
  ■東海エリア／ホテルマイステイズ名...

• 応募資格

  【必須スキル】
  ・調理経験がある方
  
  【歓迎スキル】
  ・調理師免許をお持ちの方優遇
  ・調理専門学校出身の方優遇
  ・ホテル業経験のある方優遇
  

■レストランシェフ
同社が展開するインターナショナルホテルにて、
レストランシェフの募集です。
【同ホテルの特徴】
同ホテルは、日本で西洋式ホテルの草分けのひとつとなる歴史あるホテルです。
…

• 給与

  【給与】
  予定年収：650万円～800万円
  
  ※年齢・経験により規程に従い優遇いたします
  
  ■昇給：年1回（7月）
  ■賞与：年2回（6月、12月）

• 場所

  【勤務地】
  同社運営ホテル
  長野県北佐久郡軽井沢町
  
  転勤あり（年2回面談により事情や将来の希望は確認）
  
  受動喫煙対策：屋内分煙

■洋食調理担当（管理職）
白馬村初のインターナショナルホテルとして、2018年12月に開業したホテルです。
全72室のコンパクトなホテルです。ホテル内ダイニングレストランにて
調理業務全般をお…

• 給与

  【給与】
  想定年収600～700万円
  ※上記年収は賞与込み
  ※年齢・経験により規程に従い優遇いたします
  
  ■昇給：年1回（7月）
  ■賞与：年2回（6月、12月）

• 場所

  【勤務地】
  同社運営ホテル
  長野県北安曇郡
  
  ・受動喫煙対策：屋内分煙
  
  ・転勤：当面なし
  （年2回面談により事情や将来の希望は確認）
  ※エリア限定の契約社員での選考も可
  
  ※社宅・寮完備
  （自宅からの通勤ができない場合、同社基準により社宅制度を利用することができます）

入社後、まずはOJT研修からスタートし、 以下のようなホテル調理業務全般に携わって頂きます。
研修を通して成長し、仕事の幅を広げていって下さい。

・食育・食品衛生の理解
・下ごしらえ、下準備、食材の切り出し、仕込み　
・各セクションでのコールドセクション・ブッチャーセクション・ホットセクション業務
・ゆくゆくは、F&B全体管理者としてキャリアップし、
　レストランイベントの企画や、メニュー...

• 給与

  2,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  希望をお伺いします。

• 応募資格

  ◆学歴不問
  ◆調理師免許をお持ちの方優遇
  ◆調理専門学校出身の方優遇
  ◆ホテル業経験のある方優遇
  ◆ホテル未経験の方歓迎
  ◆第二新卒歓迎

*ホテルの和食調理担当として下記業務をお任せします。

　＜具体的には＞
　・レストラン/料亭/宴会用の調理ならびに仕込み
　・鮮魚/肉/野菜の盛り付け等
　・食品衛生およびアレルギー対応
　・各種マニュアル作成（作業手順/レシピ等）、
　　従業員のトレーニングや人材育成およびシフトの作成
　・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生/セキュリティ/満足度等に関する対応

　＜未経験OKについて＞...

• 給与

  2,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  長野県長野市
  ※和食調理 調理部門/THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）
  
  長野県のランドマークとして、旅の目的地として選ばれたいという思いがあります。

• 応募資格

  ◆必須条件：
  　・調理師（シェフ/コック）および料理人を目指している方
  　・調理の専門的な学びを行ってきた方/これからも行っていける方
  
  ◆求める人物像：
  　・チームで調理することが好きな方、仲間を意識した仕事のできる方
  　・積極的にチャレンジをする風土を好む方。
  　・周りの些細な変化に気付くことのできる方
  
  ◆募集背景：部門・体制強化の為
  　・平均年齢が40～50代ということもあり、今後の...

豪快な薪火料理＆オーセンティックなオールデーダイニング「KAGARIBI」のホールスタッフ、主にミクソロジスト（野菜、果物、ハーブなどを使って新鮮なカクテルを作る）をお任せします。メニュー作成、トレーニングを行い、レストランスタッフの一員としても接客に携わって頂きます。
ゲストへWOWな食体験と軽井沢の魅力を発信していく仲間を募集しています。


国内有数のグローバルなホテル運営会社IHG...

• 場所

  長野県北佐久郡軽井沢町長倉18-39　ホテルインディゴ軽井沢

• 応募資格

  ダイニングレストラン「KAGARIBI」のホールスタッフ、主にミクソロジスト（野菜、果物、ハーブなどを使って新鮮なカクテルを作る）をお任せします。メニュー作成、トレーニングを行い、レストランスタッフの一員としても接客に携わって頂きます。