大分県内の調理師・栄養士・調理スタッフ/ホテル・旅行業界の転職・求人情報一覧

■調理部門として統括管理業務をお任せいたします。
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携

• 給与

  5,000,000円 〜 7,500,000円

• 場所

  ※勤務施設は会社指定の為、全国転勤可能を前提としております。

• 応募資格

  【必須】
  ・料理長経験
  ・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。
  ・調理師免許

■調理部門として統括管理業務
【調理部門統括】
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携

• 給与

  5,500,000円 〜 8,000,000円

• 場所

  ・北海道・福島・富山・静岡・京都・大阪・大分　
  ※転勤あり

• 応募資格

  【必須スキル】
  ・料理長経験
  ・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。
  
  【歓迎スキル】
  ・ホテル開業・立ち上げ経験者。オープニング業務～安定運営までの長期スパンの目標を一緒に共有できる方。
  ・調理分野での専門知識や実務経験を持った方、幅広い知識や経験がある方。

『旅亭松葉屋』内にあるレストランにて、仕込みや調理業務をお任せします。技量に応じて、料理長がイチから指導をしますので、旅館の勤務が未経験の方でもご安心下さい。

宴会・団体利用はほぼ無し。個人客への会席料理の提供がメインです。ランチ営業はありません。料理のジャンルは和食になります。

【具体的には】
・調理業務全般
・材料の発注/準備
など

季節ごとに料理内容を変更しておりますので、勤...

• 給与

  月給　250000円　～　300000円　（※想定年収　3000000円　～　4000000円）
  業績に応じて賞与あり

• 場所

  旅亭松葉屋
  大分県別府市南立石観海寺３（最寄駅：別府駅）

• 応募資格

  学歴不問 / 未経験OK
  ■必須スキル・経験
  普通自動車運転免許、調理師免許

ホテル内の日本料理レストランを利用されるお客様へ提供するお料理の調理がお仕事です。ホテルスタッフと一緒にお客様に心を込めたお料理、おもてなしを提供していきましょう。

◆参考
【リゾーピア別府】
レストランやまなみ
https://sunmembers.jp/bep/restaurant/japanese/

価格帯：（夕食）5，000円～16，000円のコース
席数：合計88席

• 給与

  月給　250000円　～　280000円　（※想定年収　3800000円　～　4500000円）
  賞与4.5カ月分（2023年度実績、決算賞与を含む）
  ※経験、スキルを考慮し、決定します
  ※試用期間3ヶ月／条件変動無し
  ※厨房職手当（20時相当、30，000円）を月給に含みます。超過分は別途支給します。
  
  【賞与】
  年2回7月、12月
  ※2023年度実績 4.5カ月分（決算賞与を含む）
  
  【...

• 場所

  ■リゾーピア別府
  大分県別府市堀田7組の1

• 応募資格

  高校卒業以上 / 経験者のみ募集
  実務経験3年以上

【仕事内容】
当社が運営する温泉施設内の朝食・夕食バイキングにて、ご提供するお料理の調理をお任せします。

＜具体的な仕事内容＞
・調理
・料理の仕込み
・料理の盛り付け
・ドリンク作り
・洗いもの
・食材管理　など

【1日の流れ】（入社3年目社員の一例）
出社
▼
仕込み（野菜カットや下処理・整理など）
▼
食材発注（PCを使用）
▼
休憩
▼
調理・盛り付け
▼
ライブキッチンでの実演...

• 場所

  【勤務地】
  宮城・福島・群馬・栃木・新潟・長野・石川・山梨・福井・静岡・岐阜・三重・大阪・兵庫・和歌山・香川・熊本・長崎・大分
  各施設内レストラン
  
  【勤務時間】
  6:00〜22:00（シフト制）
  上記時間内で所定労働時間：8時間、中抜け休憩：1～5時間
  
  【残業時間】
  平均月0〜30時間程度
  ※繁忙期は1時間～2時間ほど残業が発生することがあります。

• 応募資格

  【活躍できる経験】
  ・飲食店、ホテルでの調理経験がある方
  ・ファストフード店や居酒屋にてアルバイト経験がある方
  
  【求める人物像】
  ・調理経験を活かして働きたい方
  ・お料理が好きな方
  ・調理やマネジメントなど幅広いスキルを身につけたい方
  ・料理⻑などへのキャリアアップを目指している方
  ・チームワークを大切にしながら働きたい方
  ・U、Iターンを考えている方
  ・大自然に囲まれて仕事や趣味を満喫し...

●　レストランでのフロア業務全般

●　ウエイターまたはウエイトレス業務（注文取り、配膳、下膳、片付け等）

●　だんご汁やとり天ほか調理業務

●　洗い場での皿洗い他

• 給与

  月給　184000円　～　230000円　（※想定年収　2208000円　～　2760000円）
  1ヶ月23日勤務として計算しております
  試用期間3ヶ月（労働条件は変わりません）

• 場所

  大分県別府市明礬（みょうばん）6組（最寄駅：地蔵湯前（バス：亀の井バス））
  転勤はありません
  ◇ 転勤なし

• 応募資格

  学歴不問 / 未経験OK
  不問
  調理師免許も必要ありませんが、経験者の方は優遇いたします。

レストラン・宴会・婚礼へ提供する料理に関する調理業務です。お客様を笑顔にする料理を作っています。

• 給与

  月給　192000円　～　288000円　（※想定年収　2304000円　～　3456000円）
  ※試用期間は3ヶ月ですが、条件に変更はありません。

• 場所

  株式会社レンブラントホテル大分
  大分県大分市田室町9-20（最寄駅：JR大分駅）

• 応募資格

  経験者優遇

澄みきった空気が流れる由布院の大自然の中に、フォレストヴィラタイプの「別邸　ゆむ田」と全室一戸建ての「離れ 龍のひげ」がございます。プライベートな非日常空間と美味しい料理は、お客様に大変ご好評いただいております。宿のHP→https://ryunohige.com/

この度は【調理スタッフ＆調理アシスタント】を募集いたします。
当宿は四季折々の素材を活かした創作懐石料理を提供しております。...

• 給与

  月給　230000円　～　370000円　（※想定年収　3220000円　～　5180000円）
  ※試用期間は１ヶ月です。
  上記額にはみなし残業代（月３０時間分４万円～）を含みます。※超過分は全額支給します
  交通費あり。社員寮への入寮も可能です。

• 場所

  草屋根の宿　龍のひげ　別邸　ゆむ田
  大分県由布市湯布院町川西１２５３番地の６１（最寄駅：由布院駅）
  ◇ 転勤なし

• 応募資格

  学歴不問 / 未経験OK
  ■業種・職種未経験の方歓迎です

ホテル内レストラン・宴会・ベーカリー等での調理業務

和食
洋食
中華
宴会
オールディダイニング
鉄板焼
等

• 給与

  3,500,000円 〜 6,000,000円

• 場所

  勤務地は希望に合わせます。
  
  特に首都圏、関西圏等、ご希望を明記の上、エントリーください。

• 応募資格

  ホテル調理経験者優遇
  ホテル未経験でも調理経験があれば可
  調理師免許必須

レストラン・宴会・婚礼へ提供する料理に関する調理業務です。
鉄板焼き料理「山茶花」での調理もして頂きます。
お客様を笑顔にする料理を作っています。

• 給与

  月給　186000円　～　288000円　（※想定年収　2232000円　～　3456000円）
  ※試用期間は3ヶ月ですが、条件に変更はありません。

• 場所

  株式会社レンブラントホテル大分
  大分県大分市田室町9-20（最寄駅：JR大分駅）

• 応募資格

  経験者優遇

●　レストランでのフロア業務全般

●　注文取り、配膳、下膳、片付け等

●　だんご汁やとり天ほか調理業務

●　洗い場での皿洗い他

• 給与

  月給　184000円　～　230000円　（※想定年収　2208000円　～　2760000円）
  1ヶ月23日勤務として計算しております
  試用期間3ヶ月（労働条件は変わりません）

• 場所

  大分県別府市明礬（みょうばん）6組（最寄駅：地蔵湯前（バス：亀の井バス））
  転勤はありません
  ◇ 転勤なし

• 応募資格

  学歴不問 / 未経験OK
  不問
  調理師免許も必要ありませんが、経験者の方は優遇いたします。

亀の井ホテル 別府での宴会調理のお仕事です。食材の下準備から盛り付け・配膳、調理器具や食器の後片付け、厨房内清掃など調理業務全般を行っていただきます。調理の実務経験がある方は優遇致します！和洋中ジャンルは問いません。

●”働きやすさ”を追求
業界屈指の年間休日118～121日（年度による）の実現や、残業代の支給、各種保険制度や手当の充実など安心して働いていただける環境を整えています。賞与や...

• 給与

  月給　200000円　～　250000円　（※想定年収　2800000円　～　）
  ※年齢・経験・前職給与を考慮
  ※試用期間３ヶ月（同条件）

• 場所

  亀の井ホテル別府
  大分県別府市中央町5-17（最寄駅：別府駅）
  ◆地域限定職（エリアマネジメントコース）の募集です。
  転居を伴う異動はありません。
  ※大分エリアでの採用となります。別府亀の井ホテルもしくは近隣のホテルに配属となり、店舗間の異動やヘルプがございます。

• 応募資格

  高校卒業以上 / 未経験OK
  ・調理実務経験がある方優遇

亀の井ホテル 別府のレストランの料理長候補のお仕事です。仕込みから盛り付けまで調理業務全般、食材の発注や原価管理、メニュー作成、スタッフの指導などをお任せします。ホテルや旅館・レストランでの調理経験がある方、また、大量調理の経験がある方を歓迎致します！

●”働きやすさ”を追求
業界屈指の年間休日1118～121日（年度による）の実現や、残業代の支給、各種保険制度や手当の充実など安心して働い...

• 給与

  月給　250000円　～　350000円　（※想定年収　3500000円　～　）
  ※年齢・経験・前職給与を考慮
  ※試用期間３ヶ月（同条件）
  ※上記額にはみなし残業代（月30時間分、46,700円～65,400円）を含みます。超過分は全額支給します。

• 場所

  亀の井ホテル別府
  大分県別府市中央町5-17（最寄駅：別府駅）
  ◆地域限定職（エリアマネジメントコース）の募集です。
  転居を伴う異動はありません。
  ※大分エリアでの採用となります。別府亀の井ホテルもしくは近隣のホテルに配属となり、店舗間の異動やヘルプがございます。

• 応募資格

  高校卒業以上 / 経験者のみ募集
  ・調理師免許をお持ちの方優遇
  ・ホテルや旅館・レストランでの調理経験者優遇
  ・大量調理の経験がある方大歓迎

＜ドーミーインのレストランについて＞
主にホテルに宿泊されたお客様に向けて朝食を提供しているレストラン。基本はビュッフェスタイルで、その土地の味が楽しめるご当地朝食をご用意しています。また、オムレツや目玉焼きなどの卵料理をライブキッチンで提供しています。


＜具体的な仕事内容＞
■接客対応
受付やサービスなどお客様の対応をします。

■調理業務
厨房やライブキッチンで調理を行っていただきま...

• 給与

  月給　211000円　～　　（※想定年収　3600000円　～　）
  ※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇に違いはありません。

• 場所

  白糸の湯　ドーミーイン大分
  大分県大分市末広町1-2-1（最寄駅：大分駅）

• 応募資格

  高専卒業以上 / 経験者のみ募集
  ▽必須条件
  ・接客経験、又は営業経験が1年以上の方（サービス内容不問）
  ・ビジネス文書作成に関して知識がある方（提案書・企画書・請求書など）
  ・日本語能力試験（JLPT）N１を取得されている方
  ・プロジェクト状況によって発生するセクションローテーション（配置転換）に柔軟に対応可能な方
  ・全国勤務可能な方
  
  ▽歓迎条件
  ・ホテル勤務経験のある方
  
  ※定年が6...

大手エネルギー企業グループの会員制保養施設にて、
◆朝食･夕食の調理
◆昼食等の対応（予約があった場合のみ）
を行います。

利用者は基本的にグループ企業の方となりますので、安心して働くことができます。

• 給与

  3,000,000円 〜

• 場所

  大分県由布市湯布院町川上
  JR「由布院駅」車で6分、徒歩30分
  

• 応募資格

  【必須】
  調理経験
  
  【尚可】
  調理師免許

全国に140超のホテルを運営するマイステイズ・ホテル・マネジメント
年間休日は約120日！（年度により118～121日、月8～12日）ライフワークバランスが取れる環境です！

【仕事内容】
入社後、まずはOJT研修からスタートし、 以下のようなホテル調理業務全般に携わって頂きます。
研修を通して成長し、仕事の幅を広げていって下さい。

・食育・食品衛生の理解
・下ごしらえ、下準備、食材の切り...

• 給与

  3,000,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  全国の運営ホテル（関連企業運営ホテルを含む）
  ■北海道エリア／ホテルマイステイズプレミア札幌パーク、他
  ■北関東エリア／ホテルマイステイズ宇都宮、他
  ■首都圏エリア／ホテルマイステイズプレミア赤坂、ホテルマイステイズ羽田、他
  ■成田エリア／アートホテル成田、他
  ■山梨エリア／ホテルマイステイズ富士山展望温泉
  ■北陸エリア／ホテルマイステイズプレミア金沢、他
  ■東海エリア／ホテルマイステイズ名...

• 応募資格

  【必須スキル】
  ・調理経験がある方
  
  【歓迎スキル】
  ・調理師免許をお持ちの方優遇
  ・調理専門学校出身の方優遇
  ・ホテル業経験のある方優遇
  

【別府湾を一望できる好立地にある杉乃井ホテルの料飲部門スタッフ／アミューズメント施設やブライダル施設も併設するリゾートホテル】

◆業務内容：
大分・別府温泉　杉乃井ホテルにて、調理担当としてご活躍いただきます。

◆具体的には：
杉乃井ホテル内の以下レストランでの調理業務をお任せします。
（ 和・洋・中華・イタリアン・製菓・製パン）
・婚礼披露宴等
・ワールドダイニング『シーダパレス』
・...

• 給与

  3,000,000円 〜 6,000,000円

• 場所

  杉乃井ホテル
  住所：大分県別府市観海寺1
  勤務地最寄駅：JR各線／別府駅

• 応募資格

  《必須スキル》
  ・飲食店の調理経験
  
  《歓迎スキル】
  ・宿泊業界、観光業界、接客業界経験

入社後、まずはOJT研修からスタートし、 以下のようなホテル調理業務全般に携わって頂きます。
研修を通して成長し、仕事の幅を広げていって下さい。

・食育・食品衛生の理解
・下ごしらえ、下準備、食材の切り出し、仕込み　
・各セクションでのコールドセクション・ブッチャーセクション・ホットセクション業務
・ゆくゆくは、F&B全体管理者としてキャリアップし、
　レストランイベントの企画や、メニュー...

• 給与

  2,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  希望をお伺いします。

• 応募資格

  ◆学歴不問
  ◆調理師免許をお持ちの方優遇
  ◆調理専門学校出身の方優遇
  ◆ホテル業経験のある方優遇
  ◆ホテル未経験の方歓迎
  ◆第二新卒歓迎

ホテル内レストランの厨房でのお仕事です。

■レストラン　やまなみ

夕食単価：約5,000円～11,000円

• 場所

  リゾーピア別府
  大分県別府市堀田7組の1

• 応募資格

  ・経験者歓迎
  ・未経験の方も歓迎
  ・全国転勤が可能な方