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会社名非公開

コーヒーの中でも、カップに注いだ際の風味が特に優れているものが「スペシャルティコーヒー」といわれており、その中でも非常に質の高い品種として世界で注目されてるコーヒー豆を使用しています。
当店は、その希少な豆のみを取り扱っている世界初の専門カフェです。

原料～焙煎、コーヒーマシンを自社にて完結
コーヒー豆は銘柄ごとに、栽培環境や精製方法で個性は大きく異なります。
生豆の大きさ・密度・水分値・ミューシレージの付き方などの個性に加えて、日々の気温・気圧・湿度の変化に大きく左右されるのが、焙煎です。
世界中から集まるコーヒー豆の個性を見極め、魅力を最大限発揮するために専門の焙煎士が鋭い感覚をフル稼働し焙煎に臨んでいます。