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株式会社マックスジャパン
旅館の副料理長【京都の宿 ぎをんの月(2024年7月にオープン予定)】
情報提供元：
求人更新日：2024年6月25日
募集要項
仕事詳細
【仕事内容】
２０２４年7月オープン予定の全１０室の旅館を管理、運営していく副料理長のお仕事です。
オープニングスタッフとして開店準備から携わって頂きます。
社員の料理人を一人前に育てることもお願いしたい為、指導好きな方大歓迎です。
静岡県にある事業本部とも連携をとり、新メニュー・季節メニュー考案や、
大量調理にも携わる、経験を最大に活かせる業務です。
当館で提供する料理は和洋折衷の創作料理です。
料理の流行も積極的に取り入れていますので、新しい味付けや食材の組み合わせに出会えますよ。
※オープンするまでは亀岡市にある姉妹館「京ごはんと露天風呂の宿ゆのはな月や」で研修・勤務をして頂きます。
【具体的な業務内容】
・衛生管理
・献立作成 やメニュー開発
・日常調理、仕込み
・人員育成、指導
・本社連携、ホール連携
（本部からの依頼をスタッフに伝達）
◆3ヶ月に1度の評価制度・キャリアアップについて
能力評価の為の「スキルシート」による評価制度が設けられています。
評価基準が明確にあり、項目ごとに自己評価と上司の評価をつけていくというシステムです。
段階的な能力手当額が決められており、基準を越えると能力給が支給される為、「昇給」以外にも3ヶ月に1度給与アップのチャンスもあり！
２０２４年7月オープン予定の全１０室の旅館を管理、運営していく副料理長のお仕事です。
オープニングスタッフとして開店準備から携わって頂きます。
社員の料理人を一人前に育てることもお願いしたい為、指導好きな方大歓迎です。
静岡県にある事業本部とも連携をとり、新メニュー・季節メニュー考案や、
大量調理にも携わる、経験を最大に活かせる業務です。
当館で提供する料理は和洋折衷の創作料理です。
料理の流行も積極的に取り入れていますので、新しい味付けや食材の組み合わせに出会えますよ。
※オープンするまでは亀岡市にある姉妹館「京ごはんと露天風呂の宿ゆのはな月や」で研修・勤務をして頂きます。
【具体的な業務内容】
・衛生管理
・献立作成 やメニュー開発
・日常調理、仕込み
・人員育成、指導
・本社連携、ホール連携
（本部からの依頼をスタッフに伝達）
◆3ヶ月に1度の評価制度・キャリアアップについて
能力評価の為の「スキルシート」による評価制度が設けられています。
評価基準が明確にあり、項目ごとに自己評価と上司の評価をつけていくというシステムです。
段階的な能力手当額が決められており、基準を越えると能力給が支給される為、「昇給」以外にも3ヶ月に1度給与アップのチャンスもあり！
職種
サービス系その他
雇用形態
正社員
勤務地（都道府県）
京都府
勤務地（住所）
【京都の宿 ぎをんの月】（2024年7月に「京都市東山区祇園町」にオープン予定の全10室の温泉旅館）
京都府京都市東山区祇園町北側３４７−１８（最寄駅：祇園四条駅）
京都府京都市東山区祇園町北側３４７−１８（最寄駅：祇園四条駅）
勤務時間
シフト制
勤務時間：7：00～22：00の間で8時間（シフト制）
勤務時間：7：00～22：00の間で8時間（シフト制）
交通
京阪本線 祇園四条駅 から 徒歩6分
給与・年収
月給 319201円 ～ 374201円 （※想定年収 3830412円 ～ ）
319,201円～374,201円
■昇給
年1回業務成績、勤務内容により検討。
■賞与
あり 年1回（業績による）
■試用期間
2ヶ月
■労働条件
経験者に関しては能力に応じて査定いたします。
■その他の手当
家族手当：配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当：5,000円 ～ 20,000円
資格手当：資格に応じて毎月支給
給与は月24日勤務の場合の金額です。
上記額にはみなし残業代（月10.8時間分、20000円分）を含みます。※超過分は全額支給します
319,201円～374,201円
■昇給
年1回業務成績、勤務内容により検討。
■賞与
あり 年1回（業績による）
■試用期間
2ヶ月
■労働条件
経験者に関しては能力に応じて査定いたします。
■その他の手当
家族手当：配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当：5,000円 ～ 20,000円
資格手当：資格に応じて毎月支給
給与は月24日勤務の場合の金額です。
上記額にはみなし残業代（月10.8時間分、20000円分）を含みます。※超過分は全額支給します
待遇・福利厚生
試用期間2カ月
昇給年1回（4月）
人事考課制度による昇給（年4回）
賞与年1回(業績により)
交通費一部支給
家族手当:配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当:5,000円 ～ 20,000円
資格手当:資格に応じて毎月支給
車・バイク通勤OK
社員旅行あり(年1回）
まかないあり
社会保障完備（厚生年金、健康保険、労災保険、雇用保険）
有給休暇あり（入社６カ月以降）
健康診断あり(年1回）
昇給年1回（4月）
人事考課制度による昇給（年4回）
賞与年1回(業績により)
交通費一部支給
家族手当:配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当:5,000円 ～ 20,000円
資格手当:資格に応じて毎月支給
車・バイク通勤OK
社員旅行あり(年1回）
まかないあり
社会保障完備（厚生年金、健康保険、労災保険、雇用保険）
有給休暇あり（入社６カ月以降）
健康診断あり(年1回）
休日・休暇
シフト制
年間105日
年間105日
求人更新日
2024年6月25日
企業情報
会社名
株式会社マックスジャパン
本社所在地
静岡県袋井市国本２７９−４
事業内容
株式会社マックスジャパンは、「人が楽しむレジャー」を考え、人生や心を豊かにしていく会社です。
主には宿泊業を中心に多くの人と地域を繋ぎ、事業を通じてこの日本-Japanを最大-Maxに楽しんで頂けるよう目指しています。
主には宿泊業を中心に多くの人と地域を繋ぎ、事業を通じてこの日本-Japanを最大-Maxに楽しんで頂けるよう目指しています。
応募方法
応募資格
経験者のみ募集
あなたの人柄や意欲を重視した採用を心がけています。
■免許不問 (普通免許がある方は尚歓迎)
■高卒以上
■包丁を使う実務を5年以上行っている方
■飲食業経験者優遇
■料理が好きな方歓迎（和食・洋食どちらも歓迎）
■リーダーシップがあり協調性に優れた方歓迎
■メニュー開発や考案をしたい方大歓迎
■育成、教育などをしていた方歓迎
■過去に居酒屋、洋食屋、レストラン、カフェ、社員食堂、和食などで調理、または調理補助をしていた方なども歓迎！
あなたの人柄や意欲を重視した採用を心がけています。
■免許不問 (普通免許がある方は尚歓迎)
■高卒以上
■包丁を使う実務を5年以上行っている方
■飲食業経験者優遇
■料理が好きな方歓迎（和食・洋食どちらも歓迎）
■リーダーシップがあり協調性に優れた方歓迎
■メニュー開発や考案をしたい方大歓迎
■育成、教育などをしていた方歓迎
■過去に居酒屋、洋食屋、レストラン、カフェ、社員食堂、和食などで調理、または調理補助をしていた方なども歓迎！
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情報提供元：エンゲージ
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