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久津間製粉株式会社
◆【主に自社で調達したそばを製粉し販売しています】
和食の王道として、日本人に古くから親しまれている食材、そば。健康志向が高まるとともに海外でもブームになりつつあります。小田原市にある久津間製粉は、石臼挽きのそば粉製造などを行っている老舗製粉会社で、現在は4代目の社長が会社の舵を取っています。
◆【産地に足を運び、すべての畑を視察。契約農家から仕入れるこだわり】
製造しているそば粉は約9割が業務用。町のそば屋さんや製麺所に卸しています。原料となるそばの実は、社長を含むスタッフが毎年産地に足を運び、すべての畑を視察したうえ、仕入れています。
◆【国内はもちろん、海外でも久津間製粉のそば粉を使いたいという声】
古くからそば文化がある首都圏のそば屋さんや製麺所が主なお客様。そのエリアには自社便を使ってそば粉を配達。それ以外の地方には宅配便を使って配送しています。また、当社のそば粉を使いたいというリクエストに応えて、バンクーバー、上海、バンコク、シンガポール 、パリにもそば粉を届けています。
◆【そばの美味しさや魅力を老若男女に伝えたい!】
久津間製粉では、近隣の学校に通う小学3~4年生を対象に社会科見学を行ったり、中学1年生を対象にした職業体験を実施。また、リタイアしたシニア層に人気の高い「そば打ち体験」を毎月第3土曜日に開催しています。