仕事詳細
【謙記ニセコとは】
香港で20年以上高級火鍋をお客様に提供してきた老舗の香港式中華火鍋レストランです。 モダンでスタイリッシュな空間と、床から天井まで広がるガラス窓から羊蹄山を一望できる視認性の高い店舗を見事に改装し、世界各国からのお客様に当店の料理をお試しいただけるようになりました。
店舗URL:https://www.himkeeniseko.com/ja
【仕事内容】
❏料理長業務全般
(1)コスト管理
仕入れ全般のコスト管理
(2)仕入れ先との折衝
常により良い仕入れ先の開拓及び、交渉
(3)人材教育
特にキッチンスタッフの人材教育全般
(4)メニュー作成
新規メニューの開発・及び作成
(5)キッチン業務全般
調理~キッチン業務全般までに全体管理
※料理に携わる業務全般の管理・運営をお任せします。
これまでの経験を活かして、さらにスキルアップできる環境をご用意しております。富裕層や有名人を相手に自分の実力を試してみませんか?
❏業務詳細
世界各国のお客様を相手にする店舗で料理・食材・キッチンスタッフのマネジメント全般お任せするので、あなたのキャリアに大きなプラスになること間違い無しです。当店ではスタッフにもお客様にもお店のファンになってもらえる様なお店づくり・接客を心がけています。
【採用したい人】
・8年以上シェフの経験がある方
・店舗運営の経験がある方
・スタッフマネジメント経験のある方
・料理・食材全般に関して幅広い知見をお持ちの方
・人とコミュニケーションを取るのが好きな方
・新しいことにチャレンジするのが好きな方
・問題解決に向けて粘り強く取り組める方
※優遇条件
・マネジメント経験(3年以上)のある方
・50席以上の飲食店での従事経験のある方
・外国語スキル(英語、中国語、韓国語等)
勤務地(住所)
謙記ニセコ
北海道虻田郡倶知安町山田72−1
◇ 転勤なし
勤務時間
シフト制
1日あたりの実働時間:6~8時間 週休1~2日
シフト例
・15時00分~23時00分
・11時00分~20時30分
給与・年収
月給 500000円 ~ 500000円 (※想定年収 6000000円 ~ 6000000円)
※経験・能力等を考慮の上、加給・優遇いたします。
上記額にはみなし残業代(月30時間分、60000円分)を含みます。※超過分は全額支給します
待遇・福利厚生
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 交通費支給あり
◇ 寮・社宅・住宅手当あり
◇ U・Iターン支援あり