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アルモントホテル京都
当ホテルのレストラン「はなもみ」で提供する朝食バイキングは、京都の家庭料理でもある“おばんざい”や、お漬物、京都の老舗豆腐屋の並河商店のこだわり冷ややっこ、湯葉をつかった焼売、京都のB級グルメとして知られるからしそばなど、京都らしい和食メニューを中心に、和食、洋食、中華を揃えており、品数は70種類にものぼります。
また「郷土の味巡り」と称し、2ヶ月に一度、全国の様々な郷土料理を提供しております。特に湯葉やおばんざいを目当てに宿泊いただく海外からのお客様も非常に多く、宿泊者の半数ほどが朝食バイキングを利用。ホテルの朝食バイキングとしては非常に高い人気を誇っており、なんと有名な美食ガイドブックに2014年から4年連続で掲載された実績もあります。
様々な料理に対応した調理スキルを身につけられるだけでなく、ホテルバイキングにはとても重要な盛り付けなどの技術も習得いただけます。また料理長は和食を得意としており、未経験から高いレベルの和食の調理スキルを習得できます!