仕事詳細
名門と呼ばれるクラブにふさわしいメニューとなるよう、調理に加え、味の管理~食材選び(旬・国産の食材を使うこともあります)を行ないます。神戸・丹波など地域貢献へつながるメニュー開発も可能です!
<具体的な業務>
■料理長候補業務
└メニューのクオリティ維持、棚卸し・原価管理・労務管理なども担当。
■調理・メニュー策定
└2週間ごとに5~6種の新メニューをつくります!お土産品の商品開発も手がけ、プリンやタルトなどのオリジナルスイーツをデコレーション・フルーツの選定からお任せします。
<1日の流れ(例)>
6:00~6:30/出勤
7:00/オープン
7:00~9:30/朝食提供
10:00~13:30/昼食提供
13:30~/休憩(まかない)
15:00~16:00/コンペ利用の方向けの会食メニューを調理(料理・飲み物)
16:00~18:00/下ごしらえ
18:00/帰宅
※水・土曜のコンペが多く、日曜のコンペはありません。
※会食メニューの調理が発生したとしても17:00には食事提供を終えています。
※空いた時間は自由時間。メニュー開発に集中できます!
◎会員制のため、常連の方が非常に多いです。
会員数は2200名~2300名にのぼり、ほぼ常連の方。お客さまの層は、男性85%・女性15%。30代~40代が25%・50代~60代が60%という割合で、なかには富裕層・VIPの姿も。とはいえ皆さんリラックスされており「ごはんは半分にしてね!」など気軽に話しかけてくださいます。
◎クオリティを追求できる!
一般の飲食店だと食材原価30%・人件費30%・場所代30%・利益10%という営業方針ですが、当施設は自社保有なので、場所代30%がかかりません。利益を確保しやすいからこそ、質の高い国産品を旬ごとに仕入れることができます!
勤務地(住所)
有馬ロイヤルゴルフクラブ
兵庫県神戸市北区淡河町北畑571(最寄駅:神戸電鉄岡場駅)
■有馬ロイヤルゴルフクラブ/神戸市北区淡河町北畑571
◎転勤はありません。
◎U・Iターン歓迎!
◇ 転勤なし
勤務時間
シフト制
<シフト制/実働8時間・休憩1時間>
└7:00~16:00、9:00~18:00
◎予約状況により時間調整があります。
◎月の残業は20時間以下とほぼありません!
交通
〈電車の場合〉
◎神戸電鉄「岡場駅」からクラブバス利用可能!
〈車の場合〉
◎大阪方面からは「西宮北IC」より24分
◎神戸・三宮方面からは、「新神戸トンネル料金所」より32分
◎阪神高速湾岸線住吉浜・灘方面からは「柳谷IC」より17分
マイカー通勤OK!/駐車場完備・ガソリン代支給あり!
└通勤ラッシュとは無縁の生活です!好きな音楽やラジオを楽しんだり、緑豊かな自然空間に癒されたり、通勤時間が楽しくなります!
給与・年収
年俸 5000000円 ~ 5200000円
月給37万円~38.5万円+賞与年2回+各種手当
※経験・年齢・能力などを考慮の上、決定いたします。
※上記金額には管理職手当(8万円分以上)
※試用期間は3ヶ月、そのほかの条件に変更はありません。
支払方法:上記の月額+賞与(7月、12月)
待遇・福利厚生
■給与改定 年1回(4月)
■賞与 年2回(7月・12月/昨年度実績0.7~0.8ヶ月分、年間1.5ヶ月)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
<手当>
■残業手当(超過分)
■役職手当
■職能手当
■皆勤手当(月3000円)
<その他>
■U・Iターン支援(転居費用などの支給実績あり!)
■財形貯蓄
■退職金あり
■オフィス内禁煙
■マイカー通勤OK
■駐車場あり
■制服貸与
■社員旅行
◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 厚生年金
◇ 交通費支給あり
◇ U・Iターン支援あり
◇ 寮・社宅・住宅手当あり
◇ 育児支援・託児所あり
休日・休暇
週休2日制
■シフト制(月7日~11日)
└2月は落ち着いているため、となります。
■産前産後休暇(取得・復職実績あり)
■育児休暇(取得・復職実績あり)
■有給休暇
■介護休暇
■慶弔休暇
※年間休日106日