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富士産業株式会社 東京事業部
当社はより良い食事を提供するため、2種類のコミュニケーションが大事だと考えています。
1つは、職場内でのコミュニケーションです。新入社員も働きやすい風通しの良い職場環境を作るために、管理職を対象に外部講師による研修を実施し、人の話を聞く技術や、人を育てる技術など、リーダーとしての心構えを養っています。そして、新入社員には、社会人としての心構えがしっかり身につく研修を実施。全員が心地良く仕事ができる体制を整えています。
もう1つは、食べる方とのコミュニケーション。といっても、接客サービスではありません。
たとえば、食べる楽しみを伝えたり、健康を支えたり。病院や介護施設では、食べる方の状態にあわせて提供する食事を変えますし、食事は治療の1つとも考えます。
職場によっては、食べる方と直接顔を合わせることはあまりありませんが、食事に「健康を支えたい」「食事を楽しんでほしい」という思いを込める、それもコミュニケーションの1つと捉え、調理業務にあたっています。