商品・メニュー開発/新着の転職・求人情報一覧(4ページ目)

社長直下の新しい役職
既存店舗の状況を把握した上でのブラッシュアップorリブランド、及び新業態の開発を担当してブランドを束ねていただきます。

●ブランドのコンセプトを理解してそれぞれの店舗へ展開
●既存店舗の立て直し
●人材採用
●人材育成
●業態開発・商品開発
●効果検証
など

その他店舗運営にかかわる業務全般をしっかりと担っていただきます。

近い将来に取締役の候補としても考えている...

• 場所

  東京都目黒区本社
  
  【勤務時間】
  10:00~19:00
  夜間勤務：なし
  月間平均残業時間：40時間以下

• 応募資格

  外食企業での業態開発経験
  
  業態開発に限らず、
  商品開発・購買・店舗開発・数値改善等のご経験ごあられる方。
  
  トレンドにアンテナを張っている方。

東京23区内に和食業態を４店舗、イタリアン業態を１店舗を展開しています。
その５店舗を総括的に管理していただくお仕事です。

日常は本部の目の前のビルに入る飲食フロアの店舗（３店舗出店）の基幹店で店舗に入っていただきます。
３店舗の統括管理と共に、少し離れた残り２店舗も臨店や遠隔で管理を行っていただきます。

主な業務内容
●調理全般
●衛生管理全般
●人財育成
●仕入れ
●商品開発
●原価...

• 給与

  5,000,000円 〜 7,500,000円

• 場所

  千代田区

• 応募資格

  和食業態での料理長または総料理長経験者

同社独自ブランドを中心に、
食肉加工や調理のスペシャリストとしてキッチン業務全般を統括していただきます。
キッチンが円滑にまわるよう、チームの司令塔として業務を行うだけではなく、キッチン業務全般の管理や衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育・マネジメント・商品クオリティーの追及を行うことで、
お客様にとってより付加価値の高いものを調理のプロとして提供します。

食への拘りが強い同社だから...

• 給与

  3,500,000円 〜 4,500,000円

• 場所

  千葉県内各店舗
  
  【勤務時間】
  所定労働時間8時間　*各店舗に準ずる
  シフト制（11：00～2：00）
  【休憩】60分
  【残業】月平均30時間程度
  

• 応募資格

  高校卒業以上
  
  【必須】
  ・飲食店での調理経験（目安：3年程度）
  
  【歓迎】
  ・工場や精肉店での食肉加工経験者

グループとしても初の試みとして、フルサービスのラウンジ、テイクアウト、イートインエリアを併設した新業態のOPENとなります。
料理長候補として新店オープンの店舗をドライブしてくださる方を募集いたします。

▼業務内容
担当店舗の調理業務のマネジメント全般をお任せいたします。
・調理業務全般（プレイングマネージャーとして）
・品質管理（商品クォリティーの向上、安定化）
・原価管理（発注、ロス管...

• 給与

  4,000,000円 〜 6,000,000円

• 場所

  東京都港区虎ノ門（虎ノ門駅直結）

• 応募資格

  【必須】
  ・洋業態での料理長/シェフ経験
  ※ホテルフレンチは必須ではありません。町場のフレンチやビストロなどの経験の方も大歓迎です。
  
  【歓迎】
  ・フレンチ業態での料理長/シェフ経験

会社の要員計画に基づいて各本部職（営業管理職、購買、商品開発、広報、人事など）活躍するチャンスが広がってます。

＜具体的な業務内容＞
■レストラン調理
・調理
・商品開発
・原価計算
・清掃業務
など調理全般です。

ブランドショップが立ち並ぶおしゃれな街の一角に佇む老舗のレストランです。
国内外からハイクラスのおしゃれな客層が来店されるお店です。

技術が学べてその分、技術手当てがプラス...

• 給与

  3,500,000円 〜 5,500,000円

• 場所

  ●東京都内店舗

• 応募資格

  未経験可能

日本料理の調理をお任せします。
■調理全般
（パーティー料理・コース料理・各種お弁当など）および調理に付随する業務（食材、資材の発注、清掃作業等）

• 給与

  2,500,000円 〜 4,500,000円

• 場所

  東京都江戸川区船堀
  （最寄駅：都営新宿線船堀駅）
  東京都江戸川区松島
  （最寄駅：JR総武線・総武快速線　新小岩駅または都営新宿線　船堀駅）
  東京都千代田区富士見
  （最寄駅：JR中央・総武線飯田橋駅　東京メトロ東西線・有楽町線・南北線飯田橋駅　都営大江戸線飯田橋駅）

• 応募資格

  【必須条件】
  ・和食や日本料理の調理経験（ポジションは問わず、居酒屋等でも可）
  
  【歓迎条件】
  ・宴会や婚礼等の調理経験者

パンの製造に関する業務に従事いただきます。
状況によりパンの前出しやトング・トレーの洗浄業務など販売スタッフの補助をお願いします。
＊仕込み
＊場板
＊焼成
＊仕上げ
＊衛生管理
＊新メニューの開発
＊原価管理
＊その他付随する作業

• 給与

  2,000,000円 〜 3,000,000円

• 場所

  徳島県徳島市住吉4丁目5-92

• 応募資格

  ＊高卒以上
  ＊経験不問
  ＊パンや接客が好きな方ならなお良い

店長候補として、『ヒレかつサンド』などの販売・調理のほか、店舗運営にかかわる業務をお任せします。
＜具体的な業務内容＞
■接客・販売
お客様へのお声がけ、レジ業務、品出しなど。他にも、百貨店の販促イベントに参加します。
■調理
とんかつやお弁当の調理をお任せします。マニュアルがあるので、簡単な調理であれば1か月でひと通りできるようになります。
とんかつを揚げる際のクオリティを認定する社内試験...

• 給与

  3,500,000円 〜 4,000,000円

• 場所

  〈勤務地〉
  ⽇本全国各店舗
  〈補足情報〉
  1ヶ月単位の変形労働時間制（平均実働月173.8時間）
  ＜レストラン　シフト例＞
  9:00～18:00（休憩60分）
  11:00～22:00（休憩120分）
  ＜販売店　シフト例＞
  8:00～17:00（休憩60分）
  10:30～21:30（休憩90分）

• 応募資格

  経験者優遇
  マネジメント経験者優遇
  ■特別な応募資格は必要ありません。
  ■意欲を重視した選考を行ないます。
  学歴不問
  職種未経験歓迎
  業種未経験歓迎
  社会人未経験歓迎
  第二新卒歓迎
  ブランクOK

現在イタリアン業態は東京都内で店舗を展開しています。
業績の好調、ブランドの良さからフランチャイズの加盟希望が増えています。
今後の展開を見据えてチェーンストアとして誰でも作れるオペレーションの商品開発を担当していただける方を求めています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

• 給与

  5,000,000円 〜 5,500,000円

• 場所

  東京都目黒区本社
  
  【勤務時間】
  10：00～19：00
  月残業時間40時間以内

• 応募資格

  ≪必須≫
  チェーンオペレーションを理解した商品開発の経験者
  
  ≪歓迎≫
  ・購買経験者
  ・調理経験者
  ・マネジメント経験者

和食業態からスタートして２１年経過しました。
２０２３年に神保町店の同ビルの同フロアにイタリアンの出店も行いました。
現在も多数のデベロッパーからの出店依頼があります。
～主な業務内容は下記の通りです～
●調理全般
●仕入れ・仕込み
●衛⽣管理（全店舗でゴキブリは５年以上発⾒されていないそうです）
●店舗管理
●売上・利益管理
●定例会議への参加
この会社の特徴として、新店舗の出店の際には店...

• 給与

  3,000,000円 〜 4,000,000円

• 場所

  〈勤務地〉
  ●神保町
  ●浅草
  ●西新宿

• 応募資格

  和食調理経験者優遇（20代は未経験者も応相談）

和食店舗での料理長候補としてのお仕事です。

主な業務は下記です。
●調理全般
●仕込み
●衛生管理
●商品開発
●人材育成
●店舗運営全般
をしっかりと担っていただきます。

新ブランドも毎年開発しており、将来のキャリアも描きやすい環境です。
現場を大事にする社風のため、まずは店舗で何かしらの成果を上げていく必要があります。
今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、将来的...

• 給与

  3,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  東京都内各店舗・大阪府大阪市内各店舗

• 応募資格

  調理経験者

●調理全般
●仕込み
●原価管理
●衛⽣管理
●スタッフ教育
●商品開発

など、調理にかかわる仕事全般です。

将来的にはブランドマネージャーや新規事業のプロジェクトリーダーも目指せます！

• 給与

  4,000,000円 〜 5,500,000円

• 場所

  ●東京都内各店舗
  ●横浜
  ●軽井沢
  転勤の可能性：可能性はあるが、最大限考慮

• 応募資格

  和食調理経験者

会社の要員計画に基づいて各本部職（営業管理職、購買、商品開発、広報、人事など）活躍するチャンスが広がってます。

＜具体的な業務内容＞
■レストラン調理
・調理
・商品開発
・原価計算
・清掃業務
など調理全般です。

ブランドショップが立ち並ぶおしゃれな街の一角に佇む老舗のレストランです。
国内外からハイクラスのおしゃれな客層が来店されるお店です。

技術が学べてその分、技術手当てがプラス...

• 給与

  3,500,000円 〜 5,500,000円

• 場所

  ●東京都内店舗

• 応募資格

  未経験可能

お茶の専門店にて、お茶製品の新規開発、ブレンド業務などをお任せします。

【具体的には】
オリジナルのブレンドティー、フレーバードティー、北海道産の原料、素材を使用したお茶製品の新規開発に関わる業務をご担当いただきます。

・お茶商品の新企画の立案
・お茶のブレンド（試作品の作成、テイスティング）
・品質評価（既存商品の官能評価など）
・新規原料（茶葉、トッピング、香料）の選定
・商品化以降...

• 給与

  3,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  北海道ニセコ町

• 応募資格

  【学歴】
  不問
  
  【必須経験・能力・資格】
  ・基本的なPC操作スキル（Excel、Word、PowerPointなど）
  ・有形商材の商品企画、マーケティングの実務経験（目安2年程度）
  ・お茶のブレンド開発に興味がある方
  
  【あれば望ましい経験・能力・資格】
  ・食品、調味料メーカーや香料会社での商品開発の実務経験
  ・お茶製品に関わったご経験
  ・ハーブについての知識、経験
  
  【人物像】
  ・食にこ...

飲食事業会社での商品開発（和食・洋食）

【仕事内容】
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発...

• 給与

  4,000,000円 〜

• 場所

  埼玉県さいたま市
  ※JR線「北与野駅」より徒歩1分
  ※JR線「さいたま新都心駅」より徒歩7分
  ※マイカー通勤OK！

• 応募資格

  ・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験（規模は問わず）
  ・業態やブランドへの理解がある方
  ・マーケティングを実践するための技術的な知見のある方

横浜エリアで人気のダイニング◎
モダンメキシカンやスパニッシュの業態の調理業務をお任せします！

【業務詳細】
レストランで提供するメニューの調理業務をお任せします。
・仕込み、調理、盛り付け
・予約確認、食材発注、棚卸、
・衛生チェック、清掃
・後輩の指導　など

メニューはそれぞれの店舗で考案しています。
トレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案にも携われます。

【求...

• 給与

  2,500,000円 〜 4,500,000円

• 場所

  神奈川県横浜市　ほか

• 応募資格

  ・飲食業界での調理経験がある方
  ・調理のみならず、パンやデザートの経験も積みたい方

本ポジションでは「粉末」商品の企画をお任せいたします。
調味料、スープ、飲料、総菜など、幅広いPB/OEM商品の企画・開発を行っております。

【具体的には】
・市場動向を踏まえた既存商品の改良と新商品の企画、レシピ開発
・原料の選択および配合〜商品開発〜工場選定などのマーケットリサーチ
・効率的な製造プロセスの構築〜製造工程管理
・クライアント先への訪問、商品開発の折衝
※配属となる商品開...

• 給与

  4,500,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  東京都 千代田区猿楽町1-5-18 千代田ビル
  ※各線「神保町駅」から徒歩5分以内

• 応募資格

  ・食品業界における商品開発のご経験を1年以上お持ちの方
  ※粉末のご経験をお持ちの方歓迎
  ※プレイングマネージャーを想定した採用です

人気チョコレート専門店の製造責任者募集◎

チョコレート商品製造をメインに管理業務などお願いいたします。
・カカオ豆の焙煎、摩砕、圧搾などの加工作業
・生ケーキの仕上げ、デコレーションなど（午前中）
・チョコレート製造（午後）
生菓子や焼き菓子など約30種類程度を工房にて製造しています。

それぞれのブランド毎に違うコンセプトのもとに新商品の開発や、素材の管理などもお願いいたします。また、製...

• 給与

  4,000,000円 〜 5,000,000円

• 場所

  東京都渋谷区

• 応募資格

  パティシエ経験者歓迎
  ※チョコレート製造の一通りの経験必須

ホテル内「ブッフェレストラン、イタリアンレストラン、中国料理店など」にて、調理業務全般をお任せします。
仕入れ・仕込み・調理・盛り付けまで幅広くお願いします。

洋食・中華・和食・製菓など分担してお任せします。
◇食材の仕入れ・料理の仕込み
◇盛り付け

• 給与

  3,000,000円 〜 5,500,000円

• 場所

  東京都文京区

• 応募資格

  ホテル・旅館等の同業他社およびレストラン等での実務経験3年以上
  
  【求める人物像】
  ・チームで協力して物事に取り組める方
  ・高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
  ・組織でキャリアアップしたい方
  ・経験をいかして活躍したい方
  ・意欲があって前向きに仕事に取り組める方

【寿司職人】

キッチン業務全般を行っていただきます。
仕込み、発注業務、料理長のサポートをお願いいたします

【勤務時間】
09：00～22：00

※シフト制（実働８～１０時間、休憩1時間あり）
※シフトは実際の営業時間を優先します。緊急事態宣言下では都の要請に従い営業しております。
※時間外労働あり　月平均20時間

• 場所

  横浜市神奈川区鶴屋町１丁目（横浜駅）
  
  『酢重正之　寿司』
  ※屋内原則禁煙
  　
  ※2024年春　横浜駅直結の新複合施設内にOPEN予定
  ※OPENまでは既存和食店舗で勤務歓迎

• 応募資格

  ・学歴・年齢不問
  ・長期できる方
  ・経験者歓迎